અમદાવાદ : તહેવારોની મોસમ શરૂ થતાં જ ખાંડના ભાવ વધવા લાગ્યા છે. છેલ્લા ૧૦ દિવસમાં જ ખાંડ સાડા ત્રણ ટકા મોંઘી થઈ ગઈ છે. તહેવારોને કારણે ઓગસ્ટ મહિનામાં માંગમાં વધારો થવાની શક્યતા છે, જેના કારણે ભાવમાં વધુ વધારો થશે, આને ધ્યાનમાં રાખીને, સરકારે ઓગસ્ટ મહિના માટે ૨૨.૫ લાખ મેટ્રિક ટન ખાંડનો ક્વોટા ફાળવ્યો છે જેથી વધતા ભાવોને નિયંત્રિત કરી શકાય.
તહેવારોની માંગ શરૂ થતાં જ ખાંડના ભાવ વધવા લાગ્યા છે. શુક્રવારે, ખાંડ-S૩૦ના ભાવમાં પ્રતિ ક્વિન્ટલ ૩૯ રૂપિયાનો વધારો થયો હતો જ્યારે M૩૦ના ભાવમાં ૨૫ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ વધારો થયો હતો. ધ બોમ્બે સુગર મર્ચન્ટ્સ એસોસિએશનના ડેટા અનુસાર, ૨૧ જુલાઈના રોજ સુગર-S૩૦નો ભાવ પ્રતિ ક્વિન્ટલ ૩૯૨૯ રૂપિયા હતો, જે ૧ ઓગસ્ટના રોજ ૧૩૨ રૂપિયા વધીને ૪૦૬૧ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ, જ્યારે સુગર-M૩૦ નો ભાવ ૪૦૧૨ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલથી ૧૦૦ રૂપિયા વધીને ૪૧૧૨ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલ થયો છે.
દેશમાં ખાંડની કોઈ અછત ન હોવા છતાં, આ વર્ષે ખાંડના ભાવમાં ૧૩ ટકાથી વધુનો વધારો થયો છે. વર્ષની શરૂઆતમાં, એક ક્વિન્ટલ ખાંડનો ભાવ S-૩૦નો ૩૫૯૩ રૂપિયા અને M-૩૦નો ૩૭૦૭ રૂપિયા હતો. આ રીતે, આ વર્ષે M૩૦ના ભાવમાં ૧૦.૯ ટકા એટલે કે ૪૦૫ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલનો વધારો થયો છે, જ્યારે A-૩૦ જાતની ખાંડ ૪૬૯ રૂપિયા એટલે કે ૧૩.૧ ટકા મોંઘી થઈ છે.
બજારમાં ખાંડની અછત ટાળવા માટે, ખાદ્ય મંત્રાલયે ઓગસ્ટ ૨૦૨૫ માટે ૫૮૨ ખાંડ મિલોને ૨૨.૫ લાખ મેટ્રિક ટનનો માસિક ખાંડ ક્વોટા ફાળવ્યો હતો, જુલાઈ ૨૦૨૫ માટે ખાંડ ક્વોટા ફાળવણી પણ ૨૨ લાખ મેટ્રિક ટન હતી.
બજાર નિષ્ણાતોના મતે, માંગમાં વધારો થવાને કારણે જુલાઈમાં ભાવમાં ૧૩૪ રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલનો વધારો જોવા મળ્યો હતો. રક્ષાબંધન, જન્માષ્ટમી, શ્રાવણ વગેરે તહેવારોને કારણે ઓગસ્ટ ક્વોટા અપેક્ષા કરતા ઓછો હોવાનું જણાય છે. ઊંચી માંગને કારણે બજારમાં ભાવ પ્રતિ ક્વિન્ટલ ૧૦૦ રૂપિયા વધવાની શક્યતા છે. ગયા વર્ષે ઓગસ્ટમાં ખાંડનો વપરાશ ૨૫.૨૦ લાખ મેટ્રિક ટન હતો.
