Identify ripe pomegranate: દાડમનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાથી લઈને ત્વચાની ચમક વધારવા અને લોહીની ઉણપ દૂર કરવા સુધી તે અનેક રીતે લાભદાયી છે. પરંતુ સૌથી મોટી મુશ્કેલી ત્યારે આવે છે જ્યારે આપણે દાડમ ખરીદવા જઈએ છીએ. ઘણીવાર દાડમ બહારથી લાલ અને તાજું દેખાય છે, પરંતુ અંદરથી તેના દાણા ફીકા, કાચા અથવા સૂકા નીકળે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા હોવ, તો ખરીદતી વખતે આ કેટલીક ખાસ બાબતોનું ધ્યાન રાખીને તમે શ્રેષ્ઠ દાડમ પસંદ કરી શકો છો.
રંગ અને વજન પર આપો ખાસ ધ્યાન
સામાન્ય રીતે સારું અને પાકેલું દાડમ ઘેરા લાલ અથવા લાલ-બ્રાઉન રંગનું હોય છે. જો રંગ ફીકો દેખાય, તો સમજી લેવું કે તે હજી પૂરી રીતે પાક્યું નથી. આ ઉપરાંત, દાડમ હંમેશા વજનમાં ભારે હોવું જોઈએ. જો દાડમ તેના કદના પ્રમાણમાં હળવું લાગે, તો તે અંદરથી સૂકું હોઈ શકે છે. ભારે દાડમમાં રસ અને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેનાથી તેના દાણા તાજા અને લાલ નીકળે છે.
આકાર અને છાલ પરથી કરો ઓળખ
લોકો અવારનવાર એકદમ ગોળ દાડમ પસંદ કરતા હોય છે, પરંતુ તે સ્વાદમાં ફીકા હોઈ શકે છે. હંમેશા થોડા ચોરસ કે ખૂણાવાળા આકારના દાડમ પસંદ કરવા જોઈએ. જ્યારે દાડમ પૂરી રીતે પાકી જાય છે, ત્યારે તેના દાણા અંદરથી દબાણ કરે છે, જેનાથી તેનો આકાર થોડો કોણીય બની જાય છે. સાથે જ, પાકેલા દાડમની છાલ થોડી સખત અને ટાઈટ હોય છે. જો છાલ નરમ કે કરચલીવાળી હોય, તો તે ખરાબ હોઈ શકે છે.
અવાજ અને ક્રાઉન પરથી પાકેલા દાડમની પરખ
દાડમ ખરીદતી વખતે તેને હળવેથી થપથપાવો. જો ધાતુ જેવો થોડો નક્કર અવાજ આવે, તો તેનો અર્થ છે કે અંદર દાણા બરાબર ભરેલા છે. જો અવાજ પોલો લાગે, તો દાડમ ઓછું પાકેલું હોઈ શકે છે. આ સિવાય, દાડમની ઉપરના ભાગે આવેલા મુકુટ (ક્રાઉન)ને જુઓ. જો ક્રાઉન સૂકો અને થોડો ખુલેલો હોય, તો તે પાકેલું દાડમ છે. જો તે ભાગ લીલો કે તાજો દેખાય, તો તે કાચું હોવાની શક્યતા છે.
આ પણ વાંચો: ઉનાળાની ગરમીમાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખશે આ 8 વસ્તુઓ, જાણો લૂથી બચવાના ઘરેલુ ઉપાયો
સડેલા અને નકલી ચમકવાળા દાડમથી સાવધાન
બજારમાં દાડમને વધુ ચમકદાર બતાવવા માટે તેના પર ઘણીવાર તેલ કે વેક્સ લગાવવામાં આવે છે. વધુ પડતા ચમકતા દાડમ લેવાને બદલે કુદરતી રંગવાળા દાડમ જ પસંદ કરવા. જો દાડમને દબાવતા તે વધુ પડતું નરમ લાગે, તો તે અંદરથી સડેલું હોઈ શકે છે. વળી, જે દાડમની છાલ જગ્યાએ-જગ્યાએથી દબાયેલી કે કરચલીવાળી હોય, તેને લેવાનું ટાળવું જોઈએ.
